| komboecha of kombucha |
| Andere namen | kombucha, kargasok, Theekvas, Japanse paddestoel, Tjainie grib, Theeschimmel, Theebier, Siberische paddestoel, Russische kwal of bloem, enz. |
| Wat is de komboecha?
|
De Komboecha is een gemeenschap van lagere levensvormen, een symbiose van gisten en bacteriën. Ze hebben elkaar nodig om te overleven. Het is geen zwam of paddestoel en het hoort ook niet bij de wieren, algen of mossen. De Komboecha is een gladde, taaie, glibberige massa gevuld met gistcellen. |
![]() |
De zwam, zoals we de Komboecha verder maar zullen noemen, neemt de vorm aan van de fles waarin hij verder wordt gekweekt. De Komboechadrank , die na enige tijd ontstaat onder de zwam, kan beschouwd worden als een breed gezondheidsmiddel. |
![]() |
Men gebruikt de vloeistof om te drinken
of te verwerken in andere dingen als bijvoorbeeld zalf, crème enz.
|
|
Er is nodig -Gedeelte van een gezonde zwam of een glaasje vol reeds gemaakte
drank. (te koop) een 3-liter wekfles en een katoenen afdekdoek met elastiekje. |
|
|
-Verwarmingsapparaat om de temperatuur bij de gisting op
ongeveer 23 graden te houden. -2 liter bronwater (spa reine)of gekookt leidingwater. Na koken
overgieten en opspatten om zuurstof ,die door koken is verdwenen weer toe
te voegen -Losse Groene Chinese thee
2 dessertlepels -Witte suiker 200 gram. |
||
|
Met het kokend water thee zetten 15 minuten laten trekken, zeven en suiker in deze vloeistof
oplossen. |
||
|
De thee in de fles doen. Paddestoel erbij. |
||
|
Als drank goed is (proeven) dan deze gebruiken.. (meestal na 14 dagen). Onderste deel van de zwam verwijderen of weggeven aan iemand
die ook komboecha wil maken. |
||
|
Ongeveer 0,5 liter drank bewaren om toe te voegen aan de volgende
sessie als versnelling van het proces. |
||
|
-Sommigen
voegen ook wat honing en of glucose toe aan de suiker. -Ook
wordt wel zwarte thee gebruikt en ook half om half De kantklare drank bewaren in de koelkast. -Wanneer
u de paddestoel niet gebruikt kunt U deze ook in de koelkast bewaren.
terug naar startpagina |